4吨扬州炒饭，算什么吉尼斯纪录

　　8月23日，扬州4192公斤重的“最大份炒饭”刷新吉尼斯世界纪录。当日11时30分，新纪录结果宣布后，炒饭立马被工人站在其上脚踩，大量成品被装进垃圾车。此举随即引发网友吐槽。(据新京报)

　　读了这段文字，令人唏嘘。扬州炒饭早已是一道名扬海外的淮扬美味，如今在100多个国家落户。不知怎么回事，扬州有关方面最近加足马力让炒饭“锦上添花”。可惜路数不对，在相当程度上，效果适得其反。

　　22日，首届扬州炒饭邀请赛开幕。活动期间，两项具体措施出台。一项是，官方出面宣布具有“一定约束性”的扬州炒饭新标准。舆论随即指出其做法不妥，认为官方手伸得太长，连炒饭标准的事都包办，不符合市场规律，特別是握有“扬州炒饭标淮制作指定单位”的授予权和摘牌权，难免为权力寻租留出空间。再则，炒饭新标准缺乏可操作性。譬如，按新标准炒出的扬州炒饭必须具备以下特征：在形态上要达到米饭颗粒分明，晶莹透亮;色泽上要做到红黄白橙，明快、和谐;口感上要咸鲜、软硬适度，香、润、爽口;气味上要具有炒饭特有的香味。很虚，很玄，面面俱到，这就是少了评判衡量标准。

　　另一项措施是，用4吨炒饭创个吉尼斯记录，以彰显扬州炒饭是“世界之最”。此举完全是对吉尼斯记录的误解、曲解。我采访过《吉尼斯世界纪录大全》主编，他再三强调，搞吉尼斯纪录是为了传播知识，传递信息，启迪人的创造力，有些纪录看起来似乎没啥意义，甚至无聊，但它们可以激发人们标新立异，不同凡响，敢于冒险。用4吨粮食炒饭争来的纪录，与吉尼斯倡导的精神毫不搭界，它能给人带来什么启迪和激励？而且这项用简单加法创造的纪录毫无价值，如果有好事者随后来个5吨炒饭，这个4吨的纪录瞬间就会化为泡影。用暴殄天物谋取虚名的不良行为，应受到批评，以杜绝此类荒唐事情的发生。

　　国外也有烘烤几百米长的面包或制作多少层巨型蛋糕的吉尼斯纪录，那或是人家凑热闹、寻开心，或出于商业目的，但食品都被分而食之。令人费解的是，美味的4吨炒饭为何不分给大家伙吃，而是“被工人站上去踏”，“被装进垃圾车”。扬州旅游局的最新回应是：在活动举办过程中发现有约150公斤的成品因存放时间超过4小时，不宜食用，遂被送给养猪场。这种解释又让人新生疑窦：不是说这4吨炒饭是由数百人同时炒成的吗，怎么又出来“部分成品”？这150公斤“不宜食用的”炒饭又是怎么从4吨炒饭中捡出来的？漏洞很多，难圆其说。

　　扬州炒饭的好名声，是无数代扬州人辛劳、智慧和心血的结晶，在这漫长的历程中，一定与耍噱头和投机取巧无缘，因为虚头巴脑的东西是有口皆碑的大敌。这么个著名品牌，本来无须对其炒作，扬州有关方面想让此品牌在更大范围扬名立万，其初衷无可非议，但他们似乎忽略了一点，如果设想有误，方法不当，主观愿望会与客观效果脱节，本想让其扬名，结果却可能把它污名，本打算帮其拓展业务，结果很可能给它的发展设障。(劳木)