吃鸡蛋不能喝豆浆，孩子常喝饮料会得白血病，天天洗澡用沐浴露易得乳腺癌，叫你如何识别注水大闸蟹……这些信息贴心又实用，听上去还有点科学，是否似曾相识？不少市民为了自己和家人的健康，宁可信其有，主动转发提醒身边人。

　　北京市科协、北京科技记者编辑协会、中国科普作家协会科技传播专业委员会、中国晚报科学编辑记者学会和上海科技传播协会联合发布的“9月科学流言榜”最新出炉，许多网传千遍被奉为真相的“科学谣言”榜上有名。

　　流言①

　　吃鸡蛋不能喝豆浆

　　鸡蛋吃法多样，营养丰富，近来，网络却多了鸡蛋“秘闻”，直指常见的鸡蛋吃法有问题，贻害无穷。例如，鸡蛋不能和豆浆一起食用等。

　　【真相】 豆浆里有胰蛋白酶抑制物、胃蛋白酶抑制物，影响蛋白质的吸收。不过，豆浆煮熟后，里面的胰蛋白酶抑制物已被灭活，不会阻碍人体吸收鸡蛋的营养成分。所以，豆浆最好煮熟喝，且煮开后继续用小火慢煮10分钟。

　　热豆浆冲鸡蛋花要慎重，因为鸡蛋产出后可能会被沙门氏菌污染，若豆浆温度不够高，可能杀不死鸡蛋带有的菌。如果人体摄入一定量的含沙门氏菌的食物会引起食物中毒。所以，鸡蛋也一定要煮熟。