小龙虾这物，老家的水沟里，是常有的。

　　两条河夹着大片原野，水沟纵横交错，浇灌农物。盛夏之时，红彤彤的小龙虾便要在这水沟里大肆穿行了。瞪眼，红脸，两只大钳，如酒醉后手舞宰牛刀的屠夫。天气愈是炎热，阳光愈是足，这虾的红便愈是鲜，愈是烈，个头愈是大。不过这物尽生一副虚相，对于食客来说，壳里的肉，实在是太少了。

　　起初我怕它，钳子夹住的疼该不亚于蝎子蛰。钳子生得巨大，咬合处凹凸着锋利的锯齿，如此构造，侵犯它的物轻则断手断脚，重者是要被绞断脖子了。好事者挨过疼，邻居家的小涛，当时哭喊着回家的时候，小拇指上还带着一只紧夹不放的大钳子。

　　后来我有些喜欢它，却也未敢贸然捕捉。说起来还并未是真心喜欢，只是贪图它味道的鲜。小时候嘴馋，食荤的机会少之又少，捉来的小动物倘若不是特别丑陋，总要问问父母可不可吃。鱼、蚌可食是很早便知的，兔子和小狗亦可，可前者可爱可怜，后者又通得人性，算得半个小伙伴，又如何忍心咀嚼，说不定一口咬下的地方正是它生前主人常要爱抚之处，大人们宰杀它们的场面我是断不凑热闹的。可鸡鸭猪肉甚香，亦不会引起我的爱怜，逢年过节我们一群小鬼都乐于当“帮凶”，帮大人们围追堵截，看着它们飞奔逃窜的样子能想象到不久之后端上饭桌的肉有多香。

　　人在对动物产生感情之前，它即便活着，也如一盘菜，看着它活蹦乱跳，尚不会赞叹生命的活力，倒会觉察和品评出几分肉质的肥瘦鲜美；看着它穷途末路死于刀下，亦不会流露怜惜同情之感，倒会享受那来自原始的杀戮快感。那天，我捕了一天小龙虾，糊了满身污泥，沉甸甸提着半桶问父亲能不能吃。父亲把晚上的一大盆小龙虾简单烹饪，一大半都是我吃的，一口馒头也没就，只怕这馒头进了肚占去了虾肉的空间。结果，隔日就拉肚子了，美味的虾肉统统进了茅房，成了菜田的肥。

　　初中才知道，有一种说法，抗日战争时期，日本人引进小龙虾，放到南方的水田里，农物根茎为这物咬噬，稻米颗粒无收。小龙虾本为水道清洁之用，日本人不会当食材，便也不会料到中国人会吃它们，可抗战的中国士兵总要吃饱了才能上战场。无奈倒也幸运，小龙虾端上桌子，比白米饭还要香！聪明反被聪明误，稻田是毁了，可小龙虾养得个个肥硕。