家乡粿条坊

　　霞鹤，原名虾蛤，属永安市曹远镇管辖，位于新亭山下、九龙溪畔，山环水抱，古木葱郁。全村现有村民90户368人，其中黄姓大族，占总人口的67%左右。据《永安黄氏族谱》记载，村中黄姓为邵武峭公后裔，郡望江夏，明景泰三年（1452年）迁入，恰好与永安设县同年。

　　霞鹤依山傍水，沙质土壤适宜板栗生长。霞鹤板栗在历史上颇负盛名，还被编入永安的顺口溜广为流传：“虾蛤板栗汶州柿，吉峰芋头洛溪薯。”每到板栗成熟的季节，“板栗炖鸭子”成了村民必做的传统佳肴，板栗松糯香甜，和鸭肉搭配出绝美口感。

　　霞鹤祖祖辈辈的人，轻易不砍一棵树，不动一根藤，护绿意识代代相传。全村面积3720亩，仅林地就占了3200亩，樟树、榕树、松树等在村内随处可见，不少树龄达百年以上。村里将三四十亩原始林开辟为中心公园，是村民散步纳凉的好去处。

　　绿树成荫，水绕村郭。九龙溪在历史上是水上“官贾”交通要道，依溪而筑的霞鹤衍生出了艄公这一古老职业。民国至解放初期，全村仍有20多艘船只，每日往返于九龙溪上下游，载客运货。随着陆路的发达，水运的没落，艄公也“消失”在历史长河。西门水电站拦坝蓄水后，九龙溪少了险滩急流，霞鹤渡口的繁忙景象不再，但山水风光依旧旖旎。

　　就是霞鹤这个看似普通的小村庄，在福建省会内迁永安期间，作为改进出版社编辑部躲避日机轰炸的隐蔽据点，为宣传抗战和传播新思想扮演了重要角色。

　　淳朴的霞鹤人腾出房屋、出让土地，支持抗战。黄氏宗祠是编辑部人员办公和生活的主要场所。黎烈文、王西彦、邵荃麟、葛琴等进步文化人士都曾在这里工作居住过。如今，黄氏宗祠修葺一新，相邻的印刷所旧址，作为永安抗战新闻与文化陈列馆。

　　为了将霞鹤打造成一个公园乡村，2014年，村委会、全体村民、福建绿园丰生态农业有限公司三方合作成立福建霞鹤乡村旅游有限公司。整合山水、村落、生态、文化资源，通过涌泉生态景观、农耕民俗体验、沙滩亲水驿站、抗战印刷文化、绿野休闲服务等功能分区，霞鹤的“美丽”有了更为清晰的轮廓。

　　村里有个100多亩的天然湿地，一米多高、缀着穗状花序的灯芯草和水杨梅，在夏天造出了一片绿色“海洋”。村里将其开发为湿地公园，用一个个充气浮桥，在茫茫草海里搭建起了水上“迷宫”，人穿梭其中，晃晃悠悠，别有一番趣味。浮桥尽头，地下冷泉喷涌不息，作为游泳池的“源头活水”，引向村子的另一头。村里还开辟了“瓜瓜世界”，夏秋时节，游客可以在这里享受采摘时光。从黄瓜南瓜小冬瓜，到香瓜番茄黄秋葵，还有麒麟瓜、黑美人等，长的瘦的，矮的胖的，好不热闹。

　　在霞鹤，农历腊月廿四祭灶神，大年三十舂糍粑，正月初二做米粿，三月三包艾粿……这些古老的民俗一代代传承延续下来，串起了舌尖上的乡愁。为了留住这些古早味儿，村里建造了民俗园，设立了粿条坊、豆腐坊、酿酒坊等作坊，一组组铜人雕像再现了传统生活场景。

　　家乡粿条坊是一座木质老宅，屋檐繁复，门窗雕花，古朴典雅。石磨、石臼、打谷机等农具，摆放在了醒目的地方。坊内，柱上刻了一副对联，上书：“粿条玉色烫出一屋笑，豆腐金颜煨出满村香。”在这里，有粿条、活肉、芋包、糖米、糍粑、艾果、煎米冻、煨豆腐、磨浆果、叉叉粿……从村里的传统美食到永安特色小吃，品种琳琅满目，吃客还可以亲自参与制作。美味，从舌尖一点点地蔓延开来，关于儿时的记忆也慢慢鲜活。